Benefits and values of black sticky rice

Scientific name: Oryza sativa Linn. Common name: Black glutinous rice or Black sticky rice Local name: Central and general called glutinous rice North and Northeast are called Khao Kam. “Black sticky rice” is a cereal that Thai people Popularly eaten for a long time Because it gives toughness, oily taste and appetizing taste Ancient Thais…

Read More

Dentist advises 3 ways to take care of oral health

From the oral and dental health data of the Thai people, it was found that during the beginning of the primary period, there were 3 percent decayed teeth from age 9 months and decayed to 51.7 percent at the age of 3 years and increased to 97.5 percent at the age of 5 years. With…

Read More

Review Hotel 1899 Tokyo at Tokyo City of Japan

Hotel 1899 Tokyo will opened on December 1, 2018 on the first day. Location: 6 Chome-4-1 Shinbashi, Minato, Tokyo 105-0004, Japan and Phone: +81 3-3432-1899 Costs per stay: 23,000 – 45,000 yen / night Website (Japanese): http://1899.jp/hotels/tokyo/ Website (English): https://www.timeout.com/tokyo/hotels/hotel-1899-tokyo Hotel 1899 Tokyo Hotel with under the concept of Japanese tea is going to launch…

Read More

Twin Peaks in San Francisco, USA

Twin Peaks is beautiful peak of San Francisco. See Auckland Bridge The two-story bridge extends between San Francisco and Auckland. The island of Tasmania is a center of support, which is currently the site of the Naval Department. “Twin Peaks” is the second highest peak in San Francisco. At an altitude of about 922 feet…

Read More

Reviews The Three Sisters Boutique Hotel in Estonia

The Three Sisters Boutique Hotel is located at Pikk 71 / Tolli 2, Tallinn City-Center, 10133 Tallinn, Estonia. The unique and elegant rooms of this hotel are housed in 3 charming and interconnected 14th-century commercial buildings. Located in the heart of the beautiful old town of Tallinn. Both the hallway, the secret staircase, the terrace…

Read More

อัญชัน (Butterfly pea.)

ชื่อท้องถิ่น แดงชัน (เชียงใหม่) , เอื้องชัน (หนือ) ลักษณะของพืช อัญชันเป็นไม้เลื้อยขึ้นเองตามธรรมชาติ ใบติดกับลำต้นแบบสลับประกอบด้วยใบย่อย 5 – 7 ใบ ใบย่อยรูปร่างรีหรือขอบขนาน ปลายใบมน เนื้อใบด้านบนค่อนข้างเรียบ หรือมีขนอ่อนทั้งด้านบนและด้านล่าง ดอกสีน้ำเงินอมม่วง ตอนกลางดอกมีสีเหลือง ฝักค่อนข้างแบบยาว 5 – 12 เซนติเมตร มีขนอยู่ทั่วไปใช้เมล็ดปลูกและควรทำหลักหรือค้างให้อัญชันเลื้อย ส่วนที่ใช้ ดอกสด วิธีใช้ ใช้กลีบดอกสด ตำ เติมน้ำเล็กน้อย กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นน้ำออก จะได้น้ำสีน้ำเงิน (Anthocyanin) ถ้าเติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย จะกลายเป็นสีม่วง ใช้แต่งสีอาหารตามต้องการ มักนิยมใช้แต่งสีน้ำเงินของขนมเรไร ขนมน้ำดอกไม้ ขนมขี้หนู

Read More

ฝาง (Caesalpinia Sappan)

ชื่อท้องถิ่น ฝางส้ม (กาญจนบุรี) ลักษณะของพืช ไม้ยืนต้นสูงได้ถึง 10 เมตร ตามลำดับต้นและกิ่งมีหนามอยู่ทั่วไป ใบติดกับลำต้นแบบสลับ ลักษณะประกอบด้วยใบย่อยเล็กๆ มากมาย ดอกติดกับก้านใบย่อย ซึ่งงอกก้านใบรวมเป็นคู่ตรงข้ามกันรูปร่างของใบย่อยกลมมนปลายใบมน ใต้ใบมีขน ดอกเป็นช่อสีเหลือง มีเส้นสีแเดงบนกลีบดอก ฝักแบนยาวและใหญ่ภายในเมล็ด 2 – 4 เมล็ด ใช้เมล็ดปลูก ส่วนที่ใช้ แก่น วิธีใช้ นำแก่นมาแช่น้ำ จะได้น้ำสีชมพูเข้ม (sappan red) ใช้สีแต่งอาหารได้

Read More

เตย

ชื่อท้องถิ่น ปานะวองิง (มาเลย์ – นราธิวาส) , หวานข้าวใหม่ (ภาคเหนือ) ลักษณะของพืช เป็นพืชล้มลุก ออกเป็นกอ มีรากอากาศบนข้อข้างลำต้น ใบเดี่ยว ขยี้ดมกลิ่นหอม ใบติดกับลำต้นแบบเวียนสลับแน่นอยู่โดยรอบ ใบรูปร่างเรียวยาว ปลายแหลม ริมใบเรียม ส่วนปลายใบ และตามเส้นกลางใบด้านหลัง มีหนามเล็กๆ ไม่เคยพบดอก ปลูกโดยวิธีแยกหน่ออ่อน ส่วนที่ใช้ ใบสด วิธีใช้ นำใบเตยสดที่สะอาดหั่นตามขวางโขลก เติมน้ำเล็กน้อย คั้น กรอง ผ่านผ้าขาวบาง จะได้น้ำสีเขียว (santophyll และ chlorophyll) มีกลิ่นหอม ใช้แต่งสีอาหารคาวและหวานได้ นิยมใช้แต่สีอาหารหวาน เช่น ลอดช่อง ขนมเปียกปูน วุ้นกะทิ น้ำเก๊กฮวย เค้ก เป็นต้น บางทีก็เอาใบมาโขลกพอแหลก ต้มกับน้ำใส่น้ำตาลเล็กน้อย ทำเป็นชาใบเตย มีสีเขียว กลิ่นหอมชื่นใจ

Read More

คำแสด

ชื่อท้องถิ่น คำเงาะ คำแงะ คำแฝด คำยง ชาตี (เขมร) , จำปู้ ส้มปู้ (เขมร – สุรินทร์) , มะกายหยุม แสด (เหนือ) , หมากมอง (แม่ฮ่องสอน) ลักษณะของพืช เป็นไม้พุ้มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก กิ่งอ่อนๆ มีเกล็ดสีน้ำตาลคลุมอยู่มาก ใบติดกับลำต้นแบบเวียนสลับตัวใบรูปร่างคล้ายโพธิ์ ขอบใบเรียบ ปลายแหลม ก้านใบยาว ดอกออกเป็นช่อมี 8 — 50 ดอก ดอกสีชมพูอมม่วงหรือแดง ผลรูปไข่ปลายแหลม ขณะยังอ่อนสีเขียว เมื่อสุกเป็นสีแดงจนแห้งกลายเป็นสีน้ำตาล มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก ใช้เมล็ดปลูก ส่วนที่ใช้ เมล็ด วิธีใช้ นำเมล็ดมาแช่น้ำแล้วคนแรงๆ หรือนำเมล็ดคำแสดมาบดแล้วแช่น้ำ กรองเอาเมล็ดออกด้วยผ้าขาวบางตั้งไว้ให้สีตกตะกอน รินน้ำใสทิ้ง นำตะกอนสีแสด (สาร BIXIN) ที่ได้ไปแต่งสีอาหารประเภทไขมัน เช่น ฝอยทอง เนย ไอศกรีม และยังใช้ย้อมผ้าฝ้ายหรือผ้าไหมได้ด้วย…

Read More