ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง – Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs

ส่วนประกอบกระดูกหมู 300 กรัม

  1. มะระหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
  2. ผักกาดดองหั่นเป็นท่อนๆ 150 กรัม

เครื่องปรุงน้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  1. ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  2. รากผักชี 3 – 4 ราก
  3. พริกไทยเม็ด 7-8 เม็ด
  4. กระเทียม 4-5 กลีบ

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำบนไฟอ่อนที่สุด ใส่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม และ กระดูกหมูลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ ช้อนฟองทิ้งบ้าง จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย
  2. ใส่มะระ ผักกาดดองลงไป เคี่ยวต่อ ชิมรสดูเรื่อยๆ ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส เคี่ยวจนกว่ามะระ และ ผักกาดดองจะเปื่อย ปิดไฟได้
  3. ตักเสิร์ฟ

(ที่มา: foodietaste)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s